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  • 亚博足彩app下载项目: 魔头石锅
  • 行业分类:餐饮>火锅
  • 所在区域:北京市
  • 投资金额:10万-20万
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北京世纪滇风餐饮集团
企业名称: 北京世纪滇风餐饮集团
行业分类:
  • 餐饮>火锅
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    所在区域: 北京市 招商手机: --
    企业官网: -- 招商经理: 招商部
    项目网址: http://www.51jam.com/project/3820.html
    公司地址: 北京市朝阳区朝阳北路237号复星国际中心29层
    公司简介
    北京世纪滇风餐饮集团成立于2009 年,从事餐饮连锁管理数年,成功打造多个连锁品牌。旗下香草香草云南原生态火锅在火锅行业排名前三,并将于2015 年底完成上市。

    为迎合越发年轻化的消费群体,北京世纪滇风餐饮集团于2015年联合顶级名厨,重磅打造新派创意菜品牌——魔头石锅。魔头石锅首家门店以“四大魔头”打入簋街餐饮区,开业一个月便瓦解了簋街麻辣小龙虾的垄断地位,其镇店之宝——石锅黄辣丁、石锅牛蛙、石锅虾、石锅美容蹄成为每桌必点菜品,一度创造同一顾客连续7 天重复消费的神话。

    石锅文化 传承中国人智慧

    石锅源于新石器时代,至今已经有几千年的历史。古人以石为锅,烹煮食物,容器、炊具、汤勺都就地取材,族人外出狩猎、工作时,只要带上一包盐巴,利用简单食材,就能煮出一锅美味料理,充分展现其生活智慧。首先以树叶折成锅具盛满水之后将鱼虾,野菜和盐巴一起投入石锅中,一旁则以碳烤石,待石头受热烤成白色时,便将之夹至容器,不久,石头把水烧滚,便成了一锅香喷热腾的美食。此锅后来又成为土司的专用炊具,在唐宋是盛极一时,明朝朱元璋把此锅定为宫廷御用炊具,并严令百姓民间不得使用此锅,后仅一石锅传人幸运逃离,在偏远少数民族山区隐居,并把此技术流传至今。

    以质取胜

    魔头石锅锅体以世界上稀有的天然皂石——墨脱石为原料打制而成,墨脱石锅可耐2000℃高温,经墨脱石锅烹饪的食物汤汁香浓可口、后味醇厚持久。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素,用的越久对人体越有益。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用。

    打造别具一格的鲜辣

    魔头石锅有别于四川的麻辣,优异于湘江的干辣,打造出别具一格的鲜辣口感。嗅之垂涎,食之鲜香,而辛辣之感不长留于唇齿。 为了找到最理想的原料辣椒,研发团队不惜远赴云南、贵州等地与农家共同种植辣椒,品尝不同成熟阶段、不同辣椒品种的口味差异。经过2年数百次的研制、调配,最终选取贵州花溪辣椒,云南昭通辣椒,四川朝天椒等13种鲜辣椒,配以鲜香的青麻椒,每道汤汁都经过整整四个小时的精心熬制,使辣椒的"香辣"和麻椒的"鲜麻"达到口感的黄金比例,将年轻人喜欢的"鲜辣"口味做到极致。

    用心料理,口感始终如一

    北京世纪滇风集团与云贵等多地农家达成合作协议,派专业团队指导种植,严格控制采摘时间,保证不同种植期的同一品种辣椒口味如一,汤汁熬制时间严格按照统一标准执行。在北京、在上海、乃至在海外,您尝到的永远是第一家魔头石锅的味道。

    名厨汇集,创意永无止境

    魔头石锅拥有自己运营的中央厨房,数位名厨长期带队,定期推出口味新颖的创意石锅菜品。 原料采购加工都有严苛的标准,并将这一理念贯穿于采收、挑选、评级、粗加工、制片、储藏等每一个环节,科学加工、无菌操作,确保出品精良。
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