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秦记香辣蟹亚博足彩app下载机构
企业名称: 秦记香辣蟹亚博足彩app下载机构
行业分类:
  • 餐饮>中餐
  • 亚博足彩app下载电话: --
    所在区域: 河北省 招商手机: --
    企业官网: -- 招商经理: 王丽丽
    项目网址: http://www.51jam.com/project/2441.html
    公司地址: 河北省石家庄市谈固东街大马庄园东门南行30米路西
    公司简介
    秦记香辣蟹,以经营“香辣蟹、香辣乌江鱼”及川味家常菜为主的特色餐厅。 秦记率先将“香辣蟹”这一美食引入京城,所用黑蟹精选自缅甸,以数十种调料经秦记特有的烹饪工艺秘制而成,其香气怡人,食之难忘。

    秦记香辣蟹西直门店,在秉承“香辣蟹”这一特色美味的同时,特别推出精品味家常菜系列,以满足食客的不同要求,这里是您邀朋会友、家庭聚餐、结婚宴请的首选之地,并使您亲身感受到星级饭店的环境,大众消费的价格。

    这里选用的是产自缅甸的雄性铁蟹,据吃过的人讲,这种雄性铁蟹是食肉动物,凶猛无比。为了保证新鲜,每天都是空运来的。而且吃铁蟹极有讲究,要吃六两左右的蟹,这个时间的蟹肉质细嫩,壳薄容易入味。由于铁蟹的种种特色,因而也成了炒制香辣蟹的首选。炒蟹前要先选蟹,杀蟹后,清除蟹腮,洗净再炒。下锅之前的蟹要保证绝对鲜活,并用旺火爆炒,这样做出来味道才够鲜美。据说香辣蟹的吃法源于四川,后风靡上海,接着席卷北京。因为它既符合北方人吃螃蟹的习惯,又带有川味鲜、香、辣的特色,所以回头客特别多。香辣蟹的吃法很有意思,蟹肉吃净后,底料留着,配上高汤涮锅,有一股独特的香味。秦记香辣蟹的味道确实不错。先吃蟹,后加汤涮锅。
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