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  • 亚博足彩app下载项目: 森山抹茶
  • 行业分类:餐饮>甜品
  • 所在区域:四川省
  • 投资金额:10万-20万
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成都森山抹茶餐饮公司
企业名称: 成都森山抹茶餐饮公司
行业分类:
  • 餐饮>甜品
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    所在区域: 四川省 招商手机: --
    企业官网: -- 招商经理: 招商部
    项目网址: http://www.51jam.com/project/2852.html
    公司地址: 四川成都益州大道1999号银泰城3层318号
    公司简介
    日本茶的流派素有“静冈之色,宇治之香,狭山之味”三大派之说,而其中的宇治茶,绝对是是高级茶的代名词,一直是日本上流人士的御用品种。

    北川半兵卫商店的宇治茶,创立至今已有150多年的历史,秉持了茶叶自然的味道,一心一意的推进着茶叶生产工艺。经过北川独有的精制工艺的加工,利用茶的特性并结合混合调制技术独创出北川抹茶特有的美妙风味。并在多次比赛中获奖。

    第一家北川半兵卫商店授权的宇治抹茶店——森山抹茶本铺!

    日本茶道宗师千利休提出 和敬清寂 ,“和、敬、清、寂”是日本茶道的精神,是融宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动,我们不但严格要求食物的美味可口,更要求服务和茶道学习的专业度,“不生憎爱、亦无取舍、不念利益”,才是追本溯源对中国茶道的尊敬!

    抹茶的原料是一种没有经过揉捻的小茶片,它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架。日本学者竹井瑶子的研究显示∶“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素,因而影响到茶叶香气品质的形成。露天茶不含B-檀香醇,除低级脂肪族化合物的含量较高外,其他香气成分的含量明显低于遮荫茶”。经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加,类胡萝卜素为露天栽培的1.5倍,其氨基酸总量为自然光栽培的1.4倍,叶绿素为自然光裁培的1.6倍。

    采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥,采用的是蒸汽杀青法。研究分别表明,在蒸青过程中,茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加,并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物,这些香气组分的先质为类胡萝卜素,构成了抹茶特殊的香气和口感。所以,覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊,色泽翠绿,味道也更鲜美。

    今天,森山抹茶本舖秉承无添加、无香料、无着色的严苛制作理念,谦逊礼待客人、至诚服务的精髓与银泰城的服务至上、客户第一、传递新的生活美学的卓越服务宗旨不谋而合,强强联手,森山抹茶本舖最终落户在四川成都银泰城,百年抹茶商店和传统日本菓子花开银泰购物中心,给号称美食天堂的天府之国增添一抹清新的绿色,也给四川的好吃嘴们带来了福利,有机会足不出户就能品尝到正宗京都抹茶甜品与菓子,世界大同,弹指地球村,让更多的人品尝到发源自中国却在东瀛发扬光大的抹茶,这是抹茶迷们的初衷,也是抹茶爱好者的终极目标吧!

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