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北京煮叶餐饮管理有限公司
企业名称: 北京煮叶餐饮管理有限公司
行业分类:
  • 餐饮>饮品
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    所在区域: 北京市 招商手机: --
    企业官网: -- 招商经理: 招商部
    项目网址: http://www.51jam.com/project/3742.html
    公司地址: 北京市朝阳区广渠东路唐家村43幢平房32C号
    公司简介
    煮叶“从计划到开店,前期准备用了两年半”
    创始人Helen计划把“煮叶(TEASURE)”,打造成一个像星巴克那样的茶品牌连锁店。
    Helen此前是星巴克高管,任华中区运营总监,十多年的资深行业经历告诉她,有的事只得慢慢磨,急不得。
    想把茶店做成“茶中星巴克”,如今在中国有不少尝试者,但尚无成功者。它们要么是服务、口感难以保持水准;要么,感觉像又一家面目模糊的茶馆or奶茶店,没有星巴克散发出城市“第三空间”的文化亲近感。
    Helen说:“要打造一家茶类星巴克,重要的是冰山之下的体系”,在星巴克的管理经验,让Helen看见了星巴克的体系,一个深植产业的体系。
    这就是Helen所说的“冰山之下的体系”,与其他只是营销或炒作概念的茶品牌不同,Helen更关心冰山之下的建设。
    为此,“煮叶(TEASURE)”深入中国各大茶产地调研,建立了像星巴克一样的深入产业的“标准化采购体系”:一条透明,标准化的采购流程,标准化制茶工艺,对茶进行评级、定价。这保证持续优质的茶高效流入煮叶的供应链体系。另外,煮叶还有饮品手册,煮叶的饮品都是有SOP(标准操作程序),使得呈现给顾客茶有着标准化的高品质。
    煮叶公司于2015年在北京成立,主要是以茶饮,茶点和茶餐作为载体的新式现代休闲茶馆。
    推行连锁管理、现代茶元素以及个性化服务,是以现代年轻人生活体验为平台进行场所消费,覆盖门店销售和互联网平台销售。
    以现代人生活方式的节奏和体验为基础,加入现代茶元素与个性化服的融合。
    为创造这个氛围,煮叶团队专门亲赴日本,找到日本着名设计师、MUJI全球设计总监原研哉先生,打造了这个主题为“余白”的茶饮空间。在原研哉眼中,中国茶应该拥有这样的空间,看似余白,但其中却充满茶香气与温度。带着这样的设计理念,他亲手为煮叶设计了煮叶专用的茶托盘、茶壶茶杯、以及茶叶罐。同时原研哉也邀请了日本的插画师和中国篆刻大师来配合设计。
    目前“煮叶(TEASURE)”开了三家店,两家在北京一家在西安,每一家基本在经营2个月左右,客流呈快速上升趋势,顾客复购率非常高。周末的下午,韦物主义看到许多年轻人在这儿谈天休息,煮叶成为他们在巨大都市森林中的栖息地。
    菜单上丰富的茶品根据冲泡方法的不同划分为源自中国六大茶系的经典原叶茶,通过steampunk煮茶机等设备调制的风味煮以及符合潮流的时尚饮品现制调味茶三大类。吧台也分工明确,围着围裙的服务员以克记数为我们现场沏茶、用引进的steampunk现煮各式花果茶,还有少不了的手冲现调区。
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