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成都余一手餐饮有限公司
企业名称: 成都余一手餐饮有限公司
行业分类:
  • 餐饮>火锅
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    所在区域: 四川省 招商手机: --
    企业官网: -- 招商经理: 客服部
    项目网址: http://www.51jam.com/project/233.html
    公司地址: 四川省成都市金牛区二环路西三段119号
    公司简介
    余一手是一家专业做餐饮亚博足彩app下载连锁的公司。被行业界称之为餐饮黑马的“余一手串串香火锅”品牌经营数年后,于2009年10月正式成立成都余一手餐饮管理有限公司,相继面向全国展开特许亚博足彩app下载连锁业务。公司旗下拥有四个特色品牌:“余一手串串香火锅”,直营店四家,亚博足彩app下载店近两百家。
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    民以食为天,食以味为先,近年餐饮品牌百花齐放,餐饮店铺遍街林立,层出不穷;独见“余一手”品牌稳占餐饮界,历经多年的余一手靠的是:“求安、求稳、求准”的宗旨,更坚守“做餐饮就是做良心”的原则,赢得了广大消费者的认可,也得益于余一手串串香掌门人余国忠先生曾祖父[大邑人]的故事…[味出古镇;源于安仁]。
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    相传,解放前川军领袖刘文辉年少时曾就读于西安陆军中学,从小不爱吃辣椒的他自此便喜欢上了西安的食物,尤其是一道传统的涮牛肚更成为了他的心头好,(据资料记载,涮牛肚起灶于乾隆年间,是位御厨发明的,脆嫩的牛肚,被串在了毛衣针般粗细的竹签子上,在底料中涮烫,裹上蘸料后即味美无比。)后来刘文辉带军回川,对这道美食依然念念不忘,常命火头军为他起汤烹调此菜。有一年冬天,有位火头军在为他熬制一锅涮牛肚的汤料时,不慎将一个装辣椒面的罐子打翻,顷刻间满罐子的辣椒面便全数落入了正在熬制的汤中。
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    由于刘文辉不能吃辣,汤料只能重做,这位善良勤俭的火头军并没有将这报废的汤料倒掉,而是将这汤料重新调味后与军中将士一同分享,川军本来就好吃辣,又能在这隆冬时节,吃到这又麻、又辣、又烫的美味,食后顿时轰动整个军营。久而久之,人人都离不开这道,吃着又麻、又辣、又烫故而被川军将士门称名为“麻辣烫”的美味佳肴了。刘文辉也对这位善良的火头军大加褒奖,并下令让他专职为全军精心研究秘制这种底料,川军将士们个个称赞这位火头军做菜“有一手”,加之此人姓余,于是大家便亲切称呼他为“余一手”,而这位闻名于川军上下的火头军“余一手”,便是之前我们提到的“余一手串串香”掌门人的曾祖父。
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    曾祖父退伍后回到大邑老家,就和家人在大邑开设了一家名为“余一手”的串串香麻辣烫,同时还兼营卤菜,因其厨艺精湛,又敢于创新,更重要的是他的本分和善良,使其生意异常红火,从此大邑安仁的“余一手”名噪川西平原,到了今天,余一手串串香掌门人余国忠先生继承其祖业,访遍全国各大餐饮同行,探索众多火锅品牌之精髓,将重庆火锅与成都火锅相融合,被创出了余一手的[新概念火锅.串串香],于2009年6月成立了成都余一手餐饮有限公司,他立志将“余一手”做成四川火锅行业的代表性品牌。
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